Friday , 19 July 2024

Jummah Masjid Halal Council : les dessous de la certification «Halal» de KFC

Depuis le mardi 31 mai, les 25 restaurants Kentucky Fried Chicken (KFC) présents à travers l’île sont certifiés « Halal » par la Jummah Mosque.

Cette décision soulève toutefois des interrogations parmi certains musulmans comme en témoignent les commentaires sur les réseaux sociaux. STAR s’est tourné vers Nissar Ramtoola, le président de la Jummah Masjid, pour des éclaircissements.D’emblée, il indique que c’est la première fois que Pick N Eat Ltd, société détenant la franchise Kentucky Fried Chicken (KFC) à Maurice, fait une demande de certification « halal » pour ses restaurants. « Jamais auparavant cette compagnie n’avait fait une demande en ce sens et au niveau de la Jummah Masjid, nous n’avons jamais dit que le KFC était ‘haraam’ mais plutôt ‘douteux’, car nous ne pouvions témoigner une série de choses, dont les ingrédients utilisés. Dans ce cas de figure, c’était mieux de s’en abstenir », précise-t-il.

Or, depuis que Pick N Eat Ltd a formulé sa demande, Nissar Ramtoola indique que les protocoles en place au niveau du Jummah Masjid Halal Council (JMHC) menant à une certification « halal » ont été scrupuleusement respectés. « Les auditeurs du JMHC responsables pour la certification halal ont pu avoir accès dans tous les 25 restaurants, entrepôts, unités de préparation ainsi que les locaux des fournisseurs de KFC », indique le président de la Jummah Masjid.

Il ne cache pas que des « fine tuning » ont été nécessaires afin que la certification puisse être délivrée à l’ensemble des restaurants KFC. « Le fait que Pick N Eat Ltd s’est conformée à toutes nos exigences démontre aussi sa bonne foi », est d’avis Nissar Ramtoola.

Six semaines de travail

Ainsi, comme indiqué dans un communiqué émis le mercredi 1er juin, la Jummah Masjid explique que cette certification intervient après un mois et demi de travail. « Alhamdulillah, after six weeks of dedicated hard work by the Jummah Masjid Halal Council (JMHC) halal auditors, the Jummah Masjid Halal Council (JMHC) has determined that it is satisfied that Kentucky Fried Chicken (KFC) has abided to the JMHC Halal and hygiene standards », peut on lire dans ce document signé par le president de la Jummah Masjid, Nissar Ramtoola et de Maulana Shameem Seegoolam Noorani, Islamic Theologian et Halal Researcher. Depuis le 31 mai 2022, donc, tous les 25 restaurants de KFC à Maurice sont certifiés « Halal » et le certificat est valide pour une année soit jusqu’au 31 mai 2023.

La Jummah Masjid a aussi souligné la coopération du personnel de KFC et précise qu’un accord a été trouvé afin que les auditeurs du JMHC puissent faire des inspections spontanées et régulières. « (…) hahal auditors will be allowed unhindered access without prior notification to carry regular halal compliance visits ».

Dans la foulée, le Jummah Masjid Halal Council dit apprécier que le groupe Eclosia dont fait partie la franchise KFC ait offert aux employés de KFC une formation. « (…) has arranged for Professor Dr. Rafek Saleh of Malaysia to carry halal training for their staff and to implement halal & hygiene standards in their food processing, packaging and distribution facilities ».

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